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L'Olio

Olio Extra Vergine D'Oliva

Olio.jpg

Altitudine
432 m

Esposizione
Gli uliveti godono di un’ottima esposizione a sud

Composizione del Terreno
Struttura mista franco-argillosa, calcarea, ricca di scheletro

Cultivar
Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Dritta di Loreto

Raccolta
Il raccolto avviene a mano con l’ausilio di reti per evitare la rottura delle drupe; è precoce e breve per trattenere una maggiore quantità di profumi. L’epoca di raccolta inizia l’ultima settimana di ottobre fino alla seconda settimana di novembre.

Metodo Frangitura
Tradizionale a freddo con macine di granito. L’estrazione dell’olio si esegue a bassa pressione per sgocciolamento naturale della pasta; l’olio non è filtrato.

Il Feuduccio di S. Maria d’Orni è inserito nello splendido “Parco Territoriale dell’Annunziata”, garante della notevole ricchezza naturalistica e biodiversità della zona, e conta 6 ettari d’uliveti.