Passito Colline Teatine Feuduccio
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Elegante vino ottenuto dalla selezione di uve rosse di 3 diversi vigneti del Feuduccio, caratterizzati da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. Le uve, da vendemmia tardiva, sono destinate all’appassimento naturale su graticci nel fruttaio aziendale.
Altitudine dei Vigneti: 432 metri slm
Esposizione: Est/Sud-Est
Uve: a bacca rossa
Numero ceppi per ettaro: 3.600
Resa: 60-80 q/ha
Vendemmia: novembre, con raccolta manuale
Vinificazione: dicembre, dopo appassimento su graticci
Fermentazione: in acciaio inox con macerazione delle bucce
Elevazione: in botte piccola per 6 mesi
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi