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Passito Italiano

Passito Colline Teatine Feuduccio

yare

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Elegante vino ottenuto dalla selezione di uve rosse di 3 diversi vigneti del Feuduccio, caratterizzati da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. Le uve, da vendemmia tardiva, sono destinate all’appassimento naturale su graticci nel fruttaio aziendale.

Altitudine dei Vigneti: 432 metri slm

Esposizione: Est/Sud-Est

Uve: a bacca rossa

Numero ceppi per ettaro: 3.600

Resa: 60-80 q/ha

Vendemmia: novembre, con raccolta manuale

Vinificazione: dicembre, dopo appassimento su graticci

Fermentazione: in acciaio inox con macerazione delle bucce

Elevazione: in botte piccola per 6 mesi

Affinamento: in bottiglia per 3 mesi